On nomme roche tout matériau constitutif de l’écorce terrestre. Les matières qui composent les roches sont qualifiées de matières minérales, à la différence des matières organiques, qui constituent les êtres vivants. Le pétrole et le charbon font exception : ce sont des roches très particulières, puisque d’origine organique !
Aux températures habituelles qui règnent à la surface (entre - 60°C et + 60°C) les roches sont solides. Cependant, à des températures plus élevées, elles existent à l’état liquide, comme la lave d'un volcan.
Les granulats sont des petits morceaux de roches destinés à réaliser des ouvrages de Bâtiment, de Génie Civil et de Travaux Publics. Leur nature, leur taille (de 0 à 125 mm) et leur forme (arrondie ou anguleuse) diffèrent en fonction des gisements, des techniques de production et des types d’utilisations.
On peut obtenir des granulats de deux façons principales :
* soit en exploitant directement des matériaux meubles naturellement sous forme de grains comme les sables et graviers des alluvions des rivières,
* soit en concassant des roches dures et massives comme les roches éruptives ou les calcaires durs…
Les granulats peuvent être mis en œuvre:
* soit sans liant pour les solidariser, comme pour le ballast des chemins de fer, des couches de fondations de route, des remblais…
* soit avec un liant comme le ciment, pour fabriquer du béton ou du bitume pour les enrobés mis en œuvre sur les chaussées des routes…